Teadlased rõhutavad taimse toidu osatähtsust koolitoidus
Tartu ülikooli sporditeaduste ja füsioteraapaia instituudi teadlaste poolt läbiviidud uuring näitab, et koolitoit peaks senisest suuremas osas põhinema taimsel toidul nagu juur- ja puuviljad ning senisest väiksemal määral peaks menüüs olema loomset toitu.
Jane Saluorg .